复工谋定困境中餐饮企业-商协社团：百家商会行业大行动

新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究中国智库网 经信研究 国研智库 国情讲坛 万赢信采编：隆冬蛰伏，当春发生!今天是315消费者权益日，是一个特别的日子。当各地复工复产正有序展开，整个餐饮行业的复苏却十分缓慢的时候。南京市餐饮商会的企业代表们在真知味郑重向社会作出承诺，一定会给全体消费者以最安心、最舒心、最暖心的服务。

“帮助餐饮企业渡过难关、提振信心，助力经济回暖。”谋定研究·商协社团，全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、国家政策研究室中国国情研究中心主任万祥军表示，南京百家商会加入到“共享放心餐、温暖你我他”支持餐饮行业大行动中，共同助力困境中的餐饮企业，复工复产复信心。

诚意倡议

共享放心餐品服务

“315消费者权益日”来临之际，市总商会号召全市商会系统在“守望相助、共克时艰”活动月期间，积极参与“‘共享放心餐、温暖你我他’百家商会支持餐饮行业大行动”。即：商会会长带队走进餐饮企业用餐;商会会员企业通过电商等方式专项采购餐饮企业特色餐品;举全力宣传餐饮商会的惠民举措，扩大餐饮行业影响;通过“会帮会、企帮企”平台及时回应餐饮商会需求。

倡议得到了市总商会所属商会的热烈回应。启动仪式上，南京市文化企业商会、南京市餐饮商会、南京市青年企业家联合会、南京市品牌家居商会、南京市食品商会、南京市金华商会等商会会长与餐饮商会签订了互助合作协议。南京广电猫猫曹畅、江苏门马广告总经理蔡海燕及两位自媒体代表还互动交流了支持餐饮行业复苏的暖心故事。

“执行力比什么都好，我们把几百名员工的用餐，从原来的每天20元补贴改成公司贴钱购买盒饭，公司还买了4000个包子和一些熟食分发给员工。不仅如此，从下周开始到5月底，银都奥美还会每个月继续拿出30万购买员工午餐，实实在在为餐饮企业解决问题。”南京市文化企业商会会长张丽表示，活动现场还会有其他一些文化企业商会的会员们与餐饮企业进行沟通，点对点的帮助他们解决难题。

“我们有市场，而产品最终是要走向市场，如果餐饮企业能够做一些有特色的、适合市场的产品，我们会提供平台去帮助他们销售，最大限度做到资源整合。”南京市食品商会执行会长林会芳表示。

南京市金华商会会长彭江平表示：“金华商会党委积极发挥自身党员多的特点，要求党员和积极份子积极参与‘停火一顿走进堂食’爱心活动;在党员微信群发布‘进餐厅、助复工’的图片，让活动不流于形式，并主动了解会员诉求，互帮互助。”

“餐饮记录了我们生意上的每一次交往，记录了我们朋友之间每一次的聚会，见证了我们人生的很多关键时刻。”南京市青年企业家联合会会长江楠表示：“我们希望用更时尚，更与时代接轨的方式，将堂食重新带回到我们身边。”

“随着人们物质生活水平的提高，第三产业的需求会越来越旺盛，只是时间推移了，只要坚持再坚持，未来一定会更加美好。”南京市品牌家居商会会长王渊表示。

堂食就餐

严格把关暖心消费

“政府各级领导带头进店用餐、发放消费券鼓励市民走出家门放心消费，市总商会走访商会通过诉求直报为餐饮企业发声，各大媒体助力餐企高频率大篇幅宣传……这些关怀让我们在寒冬中倍感温暖”。南京市餐饮餐饮商会会长沈加华表示：“我们将严把食品安全关、严把加工操作关、严把环境卫生关、严把员工安全关、严把用餐安全关、严把进店消费关”。

在食品安全方面，保证采购渠道正规、食材贮存规范，杜绝野味，杜绝不明来源食材，杜绝现场饲养、宰杀活禽，安全管理从源头抓起。在食品加工方面，厨房设备、厨具、餐具每天消毒，生、熟食品分开制作，餐品高温烹制，餐厨废弃物分类处理，从制作到上桌层层把关。

在环境卫生方面，经营场所每日两次全面消毒，配备消毒洗手液或消毒纸巾，接触较多的公共设施增加消毒频次，不放过任何一个死角。在从业人员管理方面，全员培训提升安全卫生知识，员工每日两次岗前测量体温、洗手消毒，工作期间全程佩戴口罩、勤洗手勤消毒。

在用餐人员管理方面，餐桌、餐位之间加大距离，提供公筷公勺，商务宴请建议双筷摆台或实行分餐，分隔用餐不分隔爱。顾客进店需出示“苏康码”“宁归来”，测量体温，保证每餐每桌至少一个客人登记信息，优先使用手机扫码结账，从进店、到用餐、到结账，环环守护贴心服务。

“我们期待着为大家招呼一句久违的问候‘欢迎光临’!”沈加华表示。

抱团互助

有序推进复工复产

“没有谁是一座孤岛，在大海里独踞;每个人都像一块小小的泥土，连接成整个陆地。”突如其来的疫情让一块又一块的“小泥土”凝聚在了一起，组成了一股又一股顽强的力量。

疫情发生后，在南京市总商会的号召下，市总商会所属商协会迅速行动，第一时间聚物力、财力、人力，驰援疫区，助力疫情防控，构成了一股强大的力量。

而这股力量，还在不断攀升!

为贯彻落实党的重要讲话精神，坚持疫情防控和经济社会发展“两手抓”、全面夺取“双胜利”，市总商会将3月份作为全市商会系统“守望相助、共克时艰”主题活动月，通过“会帮会、企帮企”等一系列互帮互助行动，尽快促进企业复工复产和行业回暖。

活动当天，全市百家商会会长带头，并组织会员就近到餐馆用餐，以实际行动支持此次大行动。

沈加华感谢社会各界在餐饮行业面临困难之际施以援手，承诺将拿出最大诚意，配合“3˙15”消费者权益日主题，以绿色、健康、安全、放心的餐品服务，让广大市民“共享放心餐、温暖你我他”。

市委统战部副部长、市工商联党组书记丁铭在致辞时表示：“今天是我们南京正式宣布入春的日子，也意味着到了各行各业春回大地，向着美好绽放的特殊时刻。市工商联将3月作为‘守望相助、共克时艰’主题月，现场的商会会长们已经用实际行动，让全社会感受到了商会组织的凝聚力、创造力和战斗力。一粒尘埃落在每一个人的头上，可能都是一座山。在各行各业遭受疫情冲击的情况下，餐饮业尤为艰难。但是我们餐饮人没有自怨自艾，他们通过自己的行动，想方设法的来渡过难关。餐饮业的萧条会形成连锁反应，餐饮业的兴旺又会给社会带来更加积极的力量。为此，我们一定要把商会的凝聚力释放出来，把全社会被压抑了很久的消费力释放出来。从我做起，从企业做起，共同为餐饮行业的复苏贡献自己的力量，共同的把我们所有人的爱心凝聚成时代的洪流!”

南京餐饮商会“

放心消费315 · 安心用餐365“倡议书

在疫情的寒冬里，我们暂别月余。如今疫情逐渐得到控制，而整个餐饮行业的复苏却十分缓慢。此时，社会各界在餐饮行业面临困难之际都给予了大力支持，政府各级领导带头进店用餐、发放消费券鼓励市民走出家门放心消费，市工商联领导走访我商会通过诉求直报为餐饮企业发声，各大媒体助力餐企高频率大篇幅宣传……这些关怀让我们在寒冬中倍感温暖。

值此315消费者权益日之际，市工商联、市总商会号召全市商会系统“守望相助、共克时艰”，组织开展“共享放心餐、温暖你我他”百家商会支持餐饮行业大行动，鼓励各商会会长带队进店消费，提振广大市民的消费信心。

今天，南京餐饮商会向全体餐饮同仁发出倡议，拿出我们餐饮人最大的诚意，确保提供绿色、健康、安全、放心的餐品和服务， 我们承诺：

严把食品安全关

严格遵守食品安全法，保证采购渠道正规、食材贮存规范，杜绝野味，杜绝不明来源食材，杜绝现场饲养、宰杀活禽，安全管理从源头抓起。

严把加工操作关

厨房设备、厨具、餐具每天消毒，生、熟食品分开制作，餐品高温烹制，餐厨废弃物分类处理，从制作到上桌层层把关。

严把环境卫生关

经营场所每日两次全面消毒，配备消毒洗手液或消毒纸巾，接触较多的公共设施增加消毒频次，不放过任何一个死角。

严把员工安全关

全员培训提升安全卫生知识，员工每日两次岗前测量体温、洗手消毒，工作期间全程佩戴口罩、勤洗手勤消毒。

严把用餐安全关

适当减少桌椅摆放，餐桌间距不小于1米，引导顾客用餐隔位而坐，提供公筷公勺，商务宴请双筷摆台或实行分餐，分隔用餐不分隔爱。

严把进店消费关

顾客进店出示“苏康码”“宁归来”，测量体温，保证每餐每桌至少一个客人登记信息，优先使用手机扫码结账，从进店、到用餐、到结账，环环守护贴心服务。我们全体餐饮人保证，严格把控每个环节，用亲民价格、优质服务、多重保障让广大消费者安心用餐。

最冷的冬夜过后往往都有最璀璨的春光，虽然疫情并未完全结束，但风里已经有了温暖的气息。我们期待着为大家招呼一句久违的问候“欢迎光临”!

复工谋定困境中餐饮企业-商协社团：百家商会行业大行动