企业家手机报-企业家网·企业网_亿万富翁抢农民饭碗?谋定论道·哲商对话:阿里进驻预制菜背后
您当前的位置:首页 >企业日报>创新创业
亿万富翁抢农民饭碗?谋定论道·哲商对话:阿里进驻预制菜背后
信息来源: 中国新闻采编网 发布者: 中国企业家手机报 发布时间: 2023-12-22
 

亿万富翁抢农民饭碗?谋定论道·哲商对话:阿里进驻预制菜背后

新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究中国智库网 国研政情·中国经济信息研究智库 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联 谋定论道·中国企业家论坛 经信研究·中国经济和信息化 哲商对话·中国儒商大会 健康中国·大健康医药产业论坛 万赢信采编:

成立“马家厨房”,马云这次目的可没那么简单。从阿里辞职4年后,马云最新大动作就是开了马家厨房,专门卖“预包装食品”。很多人只看到这一个举动,就质疑这位千亿富翁要做预制菜,和小商小贩争利。然而很快就被官方否认了这一说法。

这几年马云看似很低调,在全球各地游山玩水,但他去的荷兰、西班牙都是全球农业强国;今年他还成立了专做水产养殖的一米八海洋科技公司;如今又投资一千万成立马家厨房,连续几年深耕“吃”这一领域,继阿里之后,马云下一步的布局已经呼之欲出。

跨界做餐饮的资本,为何偏爱预制菜?预制菜看似正处于风口上,过去的一年国内该产业规模高达4196亿元,仅今年上半年就新开1640多家相关企业,就连格力电器也进军该赛道。因此马云成立马家厨房后,第一时间被质疑要入局预制菜也不足为奇。然而很快,马云前助理陈伟便发布信息表示:马家厨房不做预制菜。做什么,我们不好说。

目前,大多数人都对预制菜持负面态度,“下馆子是因为不想做饭,结果厨师也不想做饭了。”而且预制菜往往需要长期保存,营养流失、添加防腐剂等是无法避免的,安全、卫生方面也存在隐患,尤其预制菜进校园等事件受到大众强烈抵制。

以马云的投资眼光,这一争议产业自然不再其目标范围内。尽管马家厨房的“预包装食品”听上去就像预制菜,但至今并没有明确表示。其官方回应是:这家公司将创建一个集采购、加工、配送为一身的中央厨房。通俗理解,如今市面上流行的预制菜最多算“二手菜”,而马家要做的就是节省中间步骤,直接送达消费者的“一手菜”。

这看上去确实更加健康,而且阿里系现存产业也足以支撑这一设想。这就暴露了马云的真实布局:健康食品。也正如其此前所言:下一个超越我的人一定在大健康领域。

热点噱头不过浮云,真正的风口仍是健康

预制菜不过是一阵风,健康才是真正的风口。马云曾经提到过国内食品安全问题,近几年对农业的关注,也引发了外界的诸多猜想。此次成立马家厨房,再次引发热议。而结合马云此前的预言:中国的下一个首富会出现在大健康领域,以及近几年在食品行业动作频繁,很可能他要自己入局大健康了。

纵观近几年的中国富豪榜,已有不少人吃到了健康红利。现任首富“大自然的搬运工”靠生物医药公司搬来了半壁金山;前首富李超人斥2500万美元投资锁老科技,如今已达万亿级规模。这类科技(Pyrrovital派洛维)源自2013年《Cell》上一篇哈弗医学院的论文,是人类史上首次发现摄入“派洛维”核心物质后线粒体得到充能,细胞生命延续了30%。该发现使无数中年富豪竞折腰,日本美吉野等百年企业也纷纷进驻该类生命科学赛道。

在资本与科技的倾注下,“派洛维”在日本银座、伊势丹引发热潮,随后被亰JD东引入国内市场。其最初进入我国市场时还被质疑天价收割,如今不仅在进博会亮相,还以百元价位从一线富豪向二三线中产延申。随着健康意识的觉醒,人们越来越愿意为健康买单。食品行业也一样,如果它在方便迅速的前提上做到保障健康,消费者还会继续反感吗?

马家厨房——阿里餐饮板块的最后一块拼图

马云对食品健康的愿景或许不是说说而已,只看马家厨房一家企业,很容易陷入只做预制菜的误区,但联系他之前的举动来看,就知道没那么简单。目前预制菜概念虽火热,但没有一个规范化的品牌。因为一个完整的预制菜产业链包含上游食材供应、中游制造也就是中央厨房,然后通过冷链运输至下游商场超市、餐馆、消费者个人等。如今的预制菜产业基本为其中的一到多个单独链条,难以做到系统化、规范化。

近两年马云对“吃”透露出极大兴趣,去年到荷兰、西班牙去研究畜牧业和渔业,今年成为东京大学客座教授,继续研究农业和粮食生产。他投资成立的一米八海洋科技专控上游食材供应,而且他手里已经握有菜鸟冷链运输、盒马鲜生这些产业,再加上马家厨房这块拼图,一个全链预制菜工厂搭建完成。对马云来说,预制菜或许并不是投资一个新风口,而是商业版图的一个缺口。

亿万富翁抢农民饭碗?谋定论道·哲商对话:阿里进驻预制菜背后

分享到:
顶一下
踩一下
 
相关阅读
>>更多
科大量子模拟新突破登上《Nature》国研政情·经济信息智库
大量子模拟新突破登上《Nature》国研政情·经济信息智库 新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究·中国智库网国研政情·谋定论道-经济信息研究智库 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联经信研究·中国经济和信息化谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 健康中国·大健康医药产业论坛 万赢信采编:
发表时间: [2024-03-09] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [77] [详情]
 
自主研发激光陀螺仪专用芯片问世 经信研究·经济和信息化
主研发激光陀螺仪专用芯片问世 经信研究·经济和信息化 新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究·中国智库网国研政情·谋定论道-经济信息研究智库 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联经信研究·中国经济和信息化谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 健康中国·大健康医药产业论坛 万赢信采编:
发表时间: [2024-03-09] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [78] [详情]
 
纷纷“造人”背后-经信研究·中国经济和信息化:虚拟数字人挑战
纷“造人”背后-经信研究·中国经济和信息化:虚拟数字人挑战 新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究·中国智库网国研政情·谋定论道-经济信息研究智库 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联经信研究·中国经济和信息化谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 健康中国·大健康医药产业论坛 万赢信采编
发表时间: [2024-03-09] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [67] [详情]
 
中国发动机打破垄断创下世界纪录 国研政情·经济信息智库
国发动机打破垄断创下世界纪录 国研政情·经济信息智库 新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究·中国智库网国研政情·谋定论道-经济信息研究智库 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联经信研究·中国经济和信息化谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 健康中国·大健康医药产业论坛 万赢信采编:
发表时间: [2024-03-09] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [66] [详情]
 
“超级光盘”在光存储领域获突破性进展 国研政情·经济信息智库
超级光盘”在光存储领域获突破性进展 国研政情·经济信息智库 央视新闻客户端新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究·中国智库网国研政情·谋定论道-经济信息研究智库 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联经信研究·中国经济和信息化谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 健康中国·大健康医药产
发表时间: [2024-03-09] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [82] [详情]
>>更多
鲁ICP备19014430号-3