企业家手机报-企业家网·企业网_全国工商联观摩 万企兴万村-万祥军:对话何华先国稻种芯三产融合
您当前的位置:首页 >新闻采编>商协社团
全国工商联观摩 万企兴万村-万祥军:对话何华先国稻种芯三产融合
信息来源: 中国新闻采编网 发布者: 中国企业家手机报 发布时间: 2023-01-10
 

全国工商联观摩 万企兴万村-万祥军:对话何华先国稻种芯三产融合

文 图/羊城晚报全媒体记者 张闻 杭莹 中国企业家手机报 商协社团·全国工商联新闻网 新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究中国智库网 国研智库 国情讲坛 商协社团 谋定论道 经信研究 哲商对话 万赢信采编:“针对水产品质量安全体系建设的专题内容,结合何氏水产团队20多年的成功经验,何氏水产分别从‘源头把控、市场流通、品牌打造’三大板块打造了何氏水产全国市场格局。”考察调研座谈会现场全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、国家政策研究室中国国情研究中心主任万祥军 对何华先进行的总结性汇报进行分析。

万祥军说:“在广东水产行业里,有一个人,影响着广东整个行业的发展,他就是广东何氏水产有限公司(以下简称“何氏水产”)掌舵人何华先。”调研考察中他表明,何氏水产何华先董事长从鲈鱼到鳜鱼,从空运到陆运,从火车到汽车,从传统鱼塘到新型暂养池,何华先将广东的活鱼带到了全国50 多个城市,创造了20亿元的年销售额。

新年伊始,2023年1月2日,在广东创新科学研究院副院长、广东省环境保护人民调解委员咨询委员会委员莫国雄,广州市中科微量元素科学研究院院长、中科微量元素国际科学研究院院长李喜贵,广东药科大学中医学院副院长,广东药科大学附属第二医院副书记、副院长、工会主席王忠的陪同下,全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、国家政策研究室中国国情研究中心主任万祥军一行来到了何氏水产进行调研考察。

陪同参加调研考察的还有南海区政协委员、丹灶总商会常务副会长杨乃田,丹灶总商会常务副会长、香港金大顺五金文具有限公司董事总经理陈荣瑞,中鹏热能科技董事长、广东省工商联执委,佛山市人大代表,丹灶高新企业协会会长万鹏,广东奥博信息产业有限公司董事长黄文俊,广州市中科院微量元素科学研究院院长助理李咪等。

“今后,何氏水产将继续加强与源头养殖专业合作社的沟通交流,加大国家标准化养殖示范区的辐射带动作用。”调研考察座谈会上,广东何氏水产有限公司(以下简称“何氏水产”)董事长何华先表示,何氏水产将持续通过技术创新,加快企业转型升级,加强智能物联现代化管理,实现何氏水产生产智能化、流通标准化、品牌国际化的目标。

期间,与会代表就功能性农业·农业大健康大会倡导的理念,就国稻种芯三产融合方案与农业水产结合发展提供了思路。同时,就国稻种芯百团计划行动、国稻种芯绿色沃土计划、国稻种芯现代饲料规划、国稻种芯农业品牌培育等方面与何氏水产携手,推动我国三农事业的发展交换了意见。

一、如何在以国稻种芯微量元素方面的技术赋能水产业发展,针对何氏水产的特点,配以微量元素不同组合和营养素喂养,突破何氏水产功能性农业理念。二、如何促使养鱼水质的净化,水流循环系统实现国稻种芯绿色沃土计划,三是利用国稻种芯现代饲料规划促进何氏水产发展。同时,提出了应用国稻种芯功能性大米作为营养基,配以何氏水产预制菜创新发展模式激活企业发展生命力。

激活预制菜发展生命力

今年的佛山“两会”上,提出“以工业化理念推动现代农业发展”,佛山南海区政协常委、广东何氏水产有限公司董事长何华先深受鼓舞。他建议,要加快发展农业农产品预制菜产业布局,促进一、二、三产业融合发展。何华先表示,以工业化理念推动现代化农业发展以及发展水产品预制菜产业发展,南海有优势。

在源头养殖方面,南海有丰富的水产养殖资源,水产产业比较成熟,“我建议要推广园区制养殖,建立公司+园区+养殖户经营模式,进行鱼塘标准化升级改造及污水处理,规范科学合理的养殖模式,完善水产品质量安全可溯源体系,这样既可带动了农户增收,也可促进水产产业链绿色发展。”而在农产品加工方面,何华先建议,南海要以工业化思维来做农业,加快发展农业农产品预制菜产业布局,促进一、二、三产业融合发展。

何华先表示,随着80后、90后甚至00后已经成为消费主力,以及连锁餐饮的连锁餐饮的崛起,农产品预制菜市场的需求不断扩大,“预制菜的优势在于产品附加值高,产品利润率高,烹饪方便快捷,冷链储存配送方便,很受市场青睐,我们需要通过迎合来市场的需求来布局调整产业结构。”

广东何氏水产有限公司是南海区预制菜产业发展的一个典型,现已初具规模。何氏水产创建于1995年,是一家以水产品种苗孵化、养殖、研发、收购、暂养、加工、物流配送为一体的行业龙头企业。南海区首推佛山市预制菜产业发展方案。

广东何氏水产有限公司创新发展模式,通过标准化加工,擦亮鱼片预制菜金字招牌,守住疫情之下的“菜篮子”,预制菜发展也呈现出新活力。何氏水产在加工产品方面,主打加州鲈鱼片和黑鱼片两款酸菜鱼大单品,包括脆肉鲩鱼片、 脆鲷鱼片等,

4月13日,《佛山市南海区关于推进十大国家级示范项目引领预制菜产业加快发展工作方案》正式出炉。南海是佛山市首个率先推出预制菜产业发展方案的地区,将以“政府引领、市场主导、企业主体”为原则,力争用3年时间(2022-2024年),构建数字化、市场化、集群化、规范化的南海区预制菜产业发展新体系。

何华先说:“从南海区农业农村局了解到,该区将建设十大国家级预制菜产业发展示范平台,包括创建1个国家级现代农业产业园(淡水鱼)、创办1个国家级预制菜产业园、打造1个国家级现代农业双创示范基地等。”他表明,南海区拥有全国最大的淡水鱼养殖区、全国最大的淡水鱼苗繁育中心、全国最大的淡水鱼苗繁育中心。

创新模式持续发展生命力

广东何氏水产有限公司通过“公司+农户”发展模式,带动上游合作农户超过18000户,带动水产养殖面积超过30万亩。同时,该企业配备600多台系统化运输供氧设备和大型冷链车,销售网络遍及北京、上海、福州、南京、郑州、西安、昆明、成都、长沙等国内25个省50多个城市,带动下游1000多个经销商,200多个水产批发市场和600多个超市及社区,年交易量超6万吨,产值超20亿元。

近年来,该公司先后获得“十九大食品原材料供应服务保障基地”“国家桂花鱼养殖综合标准化示范区”“国家农产品冷链流通标准化示范企业“等荣誉,是《水产品销售与配送良好操作规范》国家标准的主要起草单位,也是我国市场辐射最广、规模最大的淡水优质活鱼冷链物流企业。

广东何氏水产有限公司的研发团队通过引进和提炼全球10多个国家的先进水产技术,自主研发活鱼低温暂养、纯氧冷链配送技术,成功突破活鱼远程冷链运输时长超过50小时存活率达99%的高技术水平,并已获得国家3项发明专利,30多项实用新型专利。该公司通过低温冷链配送活鱼,使运输成本减少75%,并以鲜、快、广的特色,实现南鱼北运,覆盖全国3000公里经济圈。未来,将实现年带动超过60亿元的产值。

中国渔业,北有山东,南有广东。广东水产品总产量和渔业经济总产值一直位居全国前列。立足资源禀赋,每年有超过3亿尾优质的水产品通过何氏水产发往全国各地,进入百姓餐桌。该公司在多年的研发创新中,经历了活鱼从飞机运输、火车运输到汽车运输三个创新转折点。广东何氏水产有限公司已成为广东活鱼安全运输的一张名片和广东渔业供给侧改革的标杆企业。

何氏水产坚持技术专利化,专利标准化,标准市场化。通过产学研合作,公司先后主导制定地方标准《鲜活鱼物流配送服务规范》、主导和参与制定国家标准《水产品销售和配送良好操作规范》《水产品批发市场交易技术规范》《活水产品运输技术规范》,主导和参与制定行业标准《淡水鱼购销流通规范》《活体海产品冷链物流作业规范》。

创新是企业持续发展的生命力。近年来,何氏水产先后通过“ISO9001质量安全管理体系认证”和“HACCP国际食品安全保障体系认证”,依靠强大的供应链能力、研发实力、先进的生产加工技术、完善的销售网络,不断在鱼类加工产品和预制菜品方面转型升级,目前实现年生产能力超1.5万吨,何氏水产重点推出何氏蹦蹦鱼快煮鱼片、何氏蹦蹦鱼老坛子酸菜鱼等优质预制菜系列水产品,深受终端消费者的喜爱,走进了中国千家万户,丰富了百姓餐桌的鱼类食品。

聚焦鱼片加工守护疫情“菜篮子”

南海区地处粤港澳大湾区腹地,区位条件优越,产业配套齐全,发展预制菜产业比较优势突出。为顺应市场需求,何氏蹦蹦鱼(广州)生态渔业开发有限公司作为何氏水产旗下的子公司,在何氏水产活鱼冷链资源的基础上,斥资打造水产品(鱼片)加工生产线,引进先进技术设备及检测仪器,从活鱼三去、鱼柳切片、腌制加工、包装成袋、-196℃液氮速冻锁鲜到成品,最后进入自动化冷库,每个加工环节都采用先进科学工艺,力保产品高品质。

何华先表示:“目前我们的加工活鱼可以达到每天7万斤,还在不断扩大生产线,提高加工生产的效率,今年年底可扩大产能到每天15万斤。”何氏水产聚焦鱼片加工,成为鱼片预制菜新锐品牌。何氏水产在加工产品方面,主打加州鲈鱼片和黑鱼片两款酸菜鱼大单品,包括脆肉鲩鱼片、脆鲷鱼片等。

无论对餐饮连锁、经销批发还是普通消费者来讲,从活鱼到鱼片预制菜,最担心的是口感和品质。何氏水产通过从塘头到餐桌的环环推进,尽可能一比一还原活鱼现切口感。疫情期间,市民想出去下馆子,往往因为无法堂食就餐而错失美味。水产品预制菜能够锁住鲜味,保证水产品供应,守护疫情之下的“菜篮子”。

何氏水产何华先介绍:“我们公司配置了两条预制菜生产线,主要生产免浆黑鱼片、免浆鲈鱼片、酸菜鲈鱼片、酸菜黑鱼片等。年产量约1万吨,年产值超2亿元。通过成熟的冷链配送,以及与盒马、叮咚、美团等平台合作,主攻北京、上海、深圳等一线城市市场。

逼出来的“陆运活鱼”

曾被人称为“鲈鱼大王”的何华先来自福建,他从1995年开始做水产,一开始专注做鲈鱼,做了9年,成为中国第一。后来做鳜鱼,又将鳜鱼做大。20多年的从业经验,何华先几乎见证了中国水产行业特别是鲜活水产流通行业的更迭变化。

“最开始做水产时,将批发市场的鱼用飞机空运给全国各地的经销商。那个时候多数用的是飞机,但是之后飞机都被大企业包揽了,我们很难进入市场。于是我们就开始尝试通过火车做运输,这样运费更低。再到后来,我们开始用汽车运输。”何华先回忆道,“从飞机到火车,再到如今的汽车,虽然运输方式在不断变化,却也节省了运输成本,更重要的是带动了行业的发展。”

“1995年刚开始做水产那会从广州黄沙市场进货,然后空运到长沙、南昌售卖,光是空运成本1斤鱼就要五六块钱,每斤鱼最多只能赚一两块钱。当时大商家几乎垄断了飞机有限的舱位,运输成本很高,而且还时常出现小商家被空运承包商退货的情况。节假日期间,内陆地区对鱼的需求量大,价格也好,一些小商家就常常出现已经打包好的鱼运输不出去的情况,退回来后不仅没钱赚反而还要亏本。”何华先感慨道。

为了突破大商家对运输渠道的垄断。何华先开始尝试“陆运活鱼”,起初尝试用火车把活鱼送往长沙。当时从广州到长沙,铁路车程要12个小时,加上公路车程,整个运输过程需要18个小时。何华先第一次运输时给运鱼箱充足了氧,但还是以零存活率告终。

面对这样的情况,何华先不断地寻找原因,后来他发现,由于运输过程中水温高,造成鱼过于活跃,不仅耗氧,而且影响水质,于是他又设法降低水温。经过一年多的不断尝试,鱼的存活率从0慢慢上升到80%,每箱鱼的密度从12斤增加到16斤。

随后几年,何氏水产又将活鱼的最高运输时间和存活率分别提高到50小时和99%,并且采用更为灵活的汽车运输,成功实现了陆运活鱼。这不仅让何华先解决了生存问题,还大大降低了鱼的运输成本,运输费一下子从五六块降到一块,多出了很大的利润空间,这给了何华先极大的信心。

推出养鱼“新武器”

运输问题得以成功解决后,改善运输前的“暂养环节”成了何华先思考的另一个问题。如今一个个2米高的巨大圆桶形建筑整齐地坐落在何氏水产的户外厂区,这些巨型水桶是何氏养鱼的新装备。每个桶可以装40吨水,让5000条鱼在此暂养,养鱼密度远远高于传统方法,且鱼更新鲜。

通常鱼从鱼塘打捞出来后会在运输车上用冰块进行第一次降温,随后进入何氏水产暂养池进行第二次降温。鱼通常会在温度为17℃左右的池中待十多个小时,暂时养殖。通过控制水温和供氧系统,可以让鱼在低温环境下保持平静,以便更好适应之后的物流运输系统。

何华先介绍,新型的暂养池比传统的鱼塘占地更小,能够让鱼在其中的暂养时间达到半个月到一个月。新设备融入了自动化技术,让养殖变得可控。每个桶配有相关的感应器等技术设备,可以实时控制水温、水中的氧气含量、进水和出水量等,打造一个暂养鱼的最佳环境。而且这些数据都能记录在案,供工作人员查看调用。在一切自动可控的情况下,何氏水产还在该设备上加入了生物水处理技术,可以去除鱼身上的泥腥味,保证鱼的健康鲜活。

在运输过程中,我们采用逐级降温、高效远程配送技术,该技术获得两项发明专利,纳米供氧、全程密封,在全程不添加任何东西的前提下,可实现活鱼通过3000公里的运输距离仍有99%的存活率,确保了从鱼塘到餐桌的安全。”何华先介绍。暂养是冷链物流体系的一环。在这个庞大体系中,目前何氏已经有34项技术获国家专利,采用和制定了129项标准。

带动全产业链可追溯

跟大多数农业龙头企业一样,何氏水产采用“公司+基地+农户”的模式,会向农户、基地收购鱼。而合作农户的养鱼种苗则来自何氏指定的种苗供应商,这些供应商都在何氏专门制定的一份种苗供应商名录上,以保障鱼苗安全可控。除了种苗供应商,在养殖过程中,何氏水产的合作农户们定期都会迎来高校、科研所的专家进行专门指导。

为了进一步确保食品安全,做放心产品。何氏水产率先在水产行业推行“淡水活鱼食品安全可追溯平台”,实施“源头可追溯、流程可跟踪、信息可查询、信誉可保障”的健康安全全程监控追溯体系。从养殖、暂养、流通等环节对产品进行严格把控,保证食品安全。2013年何氏水产自主研发建立了一套水产品供应链管理系统,通过这套系统可以查到鱼的来源、具体鱼车、运输时间以及鱼的流向。从鱼塘到客户的过程清晰可见,利用这套系统实现食品安全可追溯。消费者通过扫描泡沫箱上面的二维码就可以查询到鱼的全部信息。

为保证水产品的可追溯性,养殖户在养殖过程中从种苗、饲料、微生态制剂等水产投入品都必须记录在册。为了规范管理,保证养殖户在养殖过程中使用的水产投入品符合养殖规范,何氏水产专门为养殖户修订水产投入品名录,将符合标准、有市场口碑的水产投入品列入名录之中。养殖户使用水产投入品时需在名录中选购,避免不规范用药情况出现。在整个养殖过程中何氏的工作人员也会经常回访,跟踪养殖动态,不定期对鱼进行检测。

何华先介绍说:“这个信息系统的建立一方面保证了水产品的质量,另一方面,何氏水产希望可以起到市场指导种植的作用。由于没有科学的市场数据,现阶段跟风养殖的情况趋于严重,何氏成立了水产协会,希望通过整合协会资源,通过数据共享,起到市场指导养殖的作用。”作为水产冷链物流行业的标杆企业,何氏水产在努力推出质优放心产品的同时,也在不断努力实现金融、科技、产业的融合发展,期望引领现代农业实现质的飞跃。

全国工商联观摩 万企兴万村-万祥军:对话何华先国稻种芯三产融合

分享到:
顶一下
踩一下
 
相关阅读
>>更多
科技研发服务京津冀协同发-万祥军| 国科院研·科技成果转化
技研发服务京津冀协同发-万祥军| 国科院研·科技成果转化 滨城时报新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究·中国智库网 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联 经信研究·中国经济和信息化 谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 赢在商道·中国营销企划 健康中国·大健康医药产业网 国食药监·大健康医药产业论坛 国研政情
发表时间: [2024-06-04] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [1] [详情]
 
向新而行济南天桥以“质”取胜-万祥军| 国科院研·科技成果转化
新而行济南天桥以“质”取胜-万祥军| 国科院研·科技成果转化 (记者 文/李冬阳 图/赵晓明 视频/王刚 卢宇辰 编辑 张钰)新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究·中国智库网 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联 经信研究·中国经济和信息化 谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 赢在商道·中国营销企划 健康中国·大
发表时间: [2024-06-04] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [2] [详情]
 
浙大创新成果“联姻”台州智造-万祥军| 国科院研·科技成果转化
大创新成果“联姻”台州智造-万祥军| 国科院研·科技成果转化 (潮新闻客户端 记者 甘居鹏 通讯员 周亦颖 杨怡)新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究·中国智库网 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联 经信研究·中国经济和信息化 谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 赢在商道·中国营销企划 健康中国·大健康医药产
发表时间: [2024-06-04] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [1] [详情]
 
无锡行业智能制造“超级工厂”-万祥军| 国科院研·科技成果转化
锡行业智能制造“超级工厂”-万祥军| 国科院研·科技成果转化 (扬子晚报/紫牛新闻记者 张建波 於苏云)新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究·中国智库网 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联 经信研究·中国经济和信息化 谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 赢在商道·中国营销企划 健康中国·大健康医药产业网 国
发表时间: [2024-06-04] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [1] [详情]
 
五年科创之路看新质生产力-国科温研院| 国科院研·科技成果转化
年科创之路看新质生产力-国科温研院| 国科院研·科技成果转化 (周筱隆 诸欢乐 卢雅楠/文 国科温州研究院/供图)新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究·中国智库网 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联 经信研究·中国经济和信息化 谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 赢在商道·中国营销企划 健康中国·大健康医药
发表时间: [2024-06-04] 作者: [谋定研究中国智库网] 点击: [2] [详情]
>>更多
鲁ICP备19014430号-3