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餐饮业态发展丰富多元 朝阳:“美食之城”为时尚消费“添滋加味”
信息来源: 中国新闻采编网 发布者: 中国企业家手机报 发布时间: 2023-07-27
 

餐饮业态发展丰富多元 朝阳:“美食之城”为时尚消费“添滋加味”

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倚着亮马河畔的栏杆,点一杯咖啡、吹一缕轻柔微风,生活的仪式感和幸福值瞬间拉满;夜晚下班寻到暖光中的深夜食堂,点一盘炸串、饮一杯小酒,肚子饱了,心也暖了……朝阳区多样化、品质化的美食不仅满足了食客们不同的消费需求,也书写了朝阳区建设国际消费中心城市的特色篇章。

作为北京国际消费中心城市主承载区,近年来,朝阳区制定了《朝阳区打造国际消费中心城市主承载区行动计划(2021-2025年)》,按照“咖啡之城、美食之城、时尚之城”的消费定位,努力打造北京的消费引擎、消费高地。借助区域国际化、高品质的特色优势,朝阳区充分激发区域餐饮消费活力,进一步增强餐饮对消费升级的带动性作用,2022年,朝阳区在美团平台上有交易的餐厅数量达到26885家,处于国内领先地位。

餐饮业态发展丰富多元

CBD的高端国际餐饮成为商务人士首选、三里屯的创意餐厅频频成为网红打卡地,首创·郎园Station、丽都商圈等商业项目吸引众多文化餐饮跨界合作品牌……朝阳区在推进国际消费中心城市主承载区建设过程中,依托各大重点商圈,优化餐饮业态布局,区域餐饮行业呈现出多元化发展态势。

“北京CBD是北京国际消费体验区之一,借助‘两区’政策叠加优势以及不断优化的营商环境,北京CBD在打造千亿规模世界级商圈过程中,吸引了众多高端国际餐饮和精品餐饮品牌入驻。”北京CBD管委会相关负责人介绍,全市米其林星级餐厅中,半数以上在北京CBD,占比全市近60%。

不仅如此,北京CBD还拥有全市40%以上的咖啡厅,是国际化要素最为集中的商圈。北京CBD将依托餐饮孵化加速器以及北京CBD餐饮联盟,通过科技赋能餐饮业数字化转型升级,探索“餐饮+互联网”营销新模式,吸引更多国内外知名餐饮品牌在CBD落户。

依托“一纵一横一核”朝阳消费版图和各大重点商圈,朝阳区积极引入丰富的餐饮业态,创新消费场景,为消费者提供丰富的选择。“餐饮首店收割机”三里屯以时尚娱乐、潮玩社交为主题,吸引了一大批潮流网红餐厅、国际知名餐饮首店、精品餐饮旗舰店等落户;

14号线商业带上的颐堤港,构建时尚创意餐饮、咖啡、酒吧等消费新场景;亮马河国际风情水岸边的蓝色港湾,依托亮马河、朝阳公园等蓝绿空间资源,重点发展聚集特色亲子互动、都市休闲等餐饮业态;奥运功能区依托鸟巢、冰立方等奥运遗产,聚集了一批高端商务餐饮和会展服务配套餐饮企业,促进餐饮与体育文化的深度融合,提升消费体验。

精致美食凸显朝阳国际范

作为北京集聚国际要素最多的区域,高档优质餐饮品牌高度集聚、国际美食消费活跃是朝阳区餐饮业发展的主要特点。最新发布的“2023黑珍珠餐厅指南”榜单中,北京入选餐厅38家,朝阳区上榜餐厅数量达26家,入选数量居全国各区第一。

2023北京米其林指南最新榜单收录了36家星级餐厅,其中朝阳区就有21家,为全市之首。国际国内多个权威美食榜单充分折射出朝阳区的消费活力与消费韧性。朝阳区餐饮多元化、精致化、时尚化特征也逐渐显现,荟萃全球风味、追求餐饮品质成为朝阳区建设“美食之城”的重要一笔。

首店作为建设国际消费中心城市的重要有力抓手,借助不断加码的利好政策,在带动提升城市影响力、全面激活消费、刺激经济增长方面发挥了重要作用。2022年,北京共有812家品牌首店落地,其中朝阳区为433家。从业态来看,餐饮以242家的数量稳居首位,成为首店经济中的第一大业态。

2022年朝阳区在美团平台上有交易的国际美食餐馆的数量为3664家,占总餐饮(中餐+国际美食)商户的比重为13.6%。目前,朝阳拥有全市30%以上的国际美食餐馆,客单价千元以上的国际美食餐厅70%以上聚集在朝阳。

“未来,朝阳区将发挥四季酒店、丽思卡尔顿酒店、国贸大饭店等涉外饭店的品牌示范带动作用,引导其国际美食到特色商圈开设分店;发挥使领馆、国际组织资源优势,推动中西融合,推出国际美食菜品,组织首创郎园Station舌尖上的‘一带一路’国际美食嘉年华等活动,形成示范效应。

同时,积极推动国内外知名美食品牌首店入驻,适时推动举办专业化国际美食交流活动。引进国外西餐高技能人才,为在朝阳区工作的外籍厨师,提供就业许可等便利化服务。”朝阳区商务局相关负责人表示。

品牌活动擦亮朝阳美食名片

品牌云集、活动丰富、可选择性多……说起在朝阳区的餐饮消费体验,很多市民都给出这样的评价。近年来,朝阳区全力打造品牌化的消费活动,形成“深夜食堂”潮流品牌区域和“潮朝阳新消费”“金台市集·CBD咖啡青年节”“一带一路国际美食嘉年华”等一批标志性活动,进一步激发餐饮消费活力。

位于西大望路的合生汇聚焦都市人们的生活方式,这里的“深夜食堂”与潮流、文创相结合,成为众多都市青年的“夜宵”首选地。居住在南磨房地区的90后刘彦就是其中一员,“下班后总会过去逛逛,除了各种商铺和餐饮,最让我心动的就是21-BLOCK网红美食街区。”刘彦说。

人间烟火升腾,食物香气弥散。在拉动夜间经济的过程中,朝阳区不断引入新资源、打出新玩法,通过培育线上线下消费活动品牌,形成好运街、合生汇、中骏世界城等“深夜食堂”潮流品牌区域,让城市夜生活,暖胃更暖心。在北京“深夜食堂”特色餐饮街区榜单上,合生汇21-BLOCK网红美食街、朝阳区中骏世界城商业街、望京合生麒麟新天地商业街、霄云路美食街等6家街区上榜。

“金台市集·CBD咖啡青年节”推出以来,成为“咖啡青年”的专属风味乐园。“我每年都来,每次都要喝个七八杯,能一站式品尝这么多创意咖啡,对我们来说简直太幸福了!”在北京嘉里中心上班的白女士说,“金台市集·CBD咖啡青年节”的规模一年比一年大,能尝到的咖啡口味也越来越多。

咖啡节不仅让咖啡爱好者品尝到了美味的咖啡,同时也为咖啡品牌提供了展示的平台,提高了品牌的知名度。2022年发布的《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》显示,朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店,达到1425家,在全国领先,万人拥有咖啡店数量与纽约、东京等城市基本持平。朝阳区2022年的咖啡到店和外卖订单量已达到463万单,是2019年的5倍多。

“我们将启动朝阳美食IP建设,并评选一批市场认可、消费者喜爱的‘朝阳美食’品牌,如国际名菜、主题餐厅、知名大厨、美食街区等,丰富消费场景,推出朝阳美食消费地图,助力餐饮新消费。”区商务局相关负责人介绍,朝阳区将推动“美食+文化”业态创新、产品创新,如西餐制作DIY体验、烘焙工坊,研发增设预制菜、外卖品类,并推广冬奥村烹饪机器人成功经验,创新“智慧餐厅”经营模式,擦亮朝阳美食名片。

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