玉米及其副产物饲料应用-孙开济 | 功能性农业·农业大健康大会

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2024年全国粮油和大豆博览会-2024（山东）功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会主题研讨《玉米多功能利用产业发展研讨》于11月6日下午如期举行。指定农业农村部种植业管理司作为《玉米多功能利用产业发展研讨》指导单位，中国农业科学院作物科学研究所、山东省农业科学院玉米研究所承办。

《玉米多功能利用产业发展研讨》由中国农业科学院作物科学研究所研究员黎亮、山东省农业科学院玉米研究所党委副书记丁照华主持。中国农民丰收节国际贸易促进会、功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会、中国农民丰收节-国稻种芯·中国水稻节、囯食药监·大健康医药产业论坛、国粮药食科特派（山东）研学院（有限合伙）、国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司协办。

主题研讨《玉米多功能利用产业发展研讨》的主要内容为：从市场需求、品种选育、加工利用、流通、产业政策等方面，邀请行业权威专家进行学术交流，共同探讨我国玉米产业价值链的拓展与升级，提升我国玉米产业的国际化竞争力。北京大北农集团饲用微生物工程国家重点实验室的研发总监孙开济就《玉米及其副产物在饲料中的应用》这一主题进行主旨演讲。

尊敬的各位领导、专家、同仁们：

大家好！我是北京大北农集团饲用微生物工程国家重点实验室的研发总监孙开济，非常荣幸能在2024年全国粮油和大豆博览会-2024（山东）功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会上，就《玉米及其副产物在饲料中的应用》这一主题进行主旨演讲。

本次《玉米多功能利用产业发展研讨》的顺利举行，不仅体现了农业领域对玉米这一重要农作物多功能利用的高度重视，也为我们共同探讨玉米在饲料行业中的创新应用提供了宝贵的平台。玉米作为全球重要的粮食作物之一，其产量高、适应性强、营养丰富，被广泛应用于食品、饲料、工业原料等多个领域。

在饲料行业中，玉米更是作为主要的能量来源，对畜牧业的发展起到了至关重要的作用。然而，随着畜牧业的快速发展和人们对饲料品质要求的不断提高，如何更高效、更环保地利用玉米及其副产物，成为了当前饲料行业亟待解决的问题。

一、玉米在饲料中的基础应用

玉米作为饲料的主要成分，其丰富的碳水化合物为动物提供了充足的能量。在饲料配方中，玉米通常占据较高的比例，以满足动物生长和生产所需的能量需求。此外，玉米还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对于动物的健康生长和繁殖具有重要意义。

在饲料加工过程中，玉米经过粉碎、混合、制粒等工序，被加工成易于动物消化吸收的饲料产品。这些饲料产品不仅提高了玉米的利用率，还通过添加其他营养成分和功能性添加剂，进一步满足了动物对营养的全面需求。

二、玉米副产物的饲料化利用

除了玉米本身，其副产物也蕴含着丰富的营养价值。常见的玉米副产物包括玉米秸秆、玉米芯、玉米皮等。这些副产物在传统上往往被视为废弃物或低值资源，但随着科技的进步和饲料行业的发展，它们逐渐被开发成为优质的饲料原料。

1. 玉米秸秆的饲料化利用

玉米秸秆是玉米收获后剩余的茎秆部分，含有丰富的纤维素和半纤维素等碳水化合物。通过物理、化学或生物方法处理，可以将玉米秸秆转化为易于动物消化吸收的饲料产品。例如，通过青贮、黄贮等发酵技术，可以将玉米秸秆转化为优质的粗饲料，用于牛羊等反刍动物的饲养。

2. 玉米芯的饲料化利用

玉米芯是玉米脱粒后剩余的芯部部分，含有丰富的木质素和半纤维素等成分。通过粉碎、发酵等处理工艺，可以将玉米芯转化为高蛋白、高纤维的饲料产品。这些饲料产品不仅提高了玉米芯的附加值，还为畜牧业提供了优质的饲料资源。

3. 玉米皮的饲料化利用

玉米皮是玉米加工过程中剥离的皮层部分，含有丰富的膳食纤维和微量元素等成分。通过酶解、发酵等生物技术处理，可以将玉米皮转化为易于动物消化吸收的饲料产品。这些饲料产品不仅提高了玉米皮的利用率，还为畜牧业提供了更加多样化的饲料选择。

三、玉米及其副产物在饲料中的创新应用

随着科技的进步和饲料行业的发展，玉米及其副产物在饲料中的应用也在不断创新。以下是一些创新应用实例：

1. 微生物发酵技术

通过微生物发酵技术，可以将玉米及其副产物中的纤维素、半纤维素等难以消化的成分转化为易于动物消化吸收的短链脂肪酸、氨基酸等营养成分。这种技术不仅提高了饲料的营养价值，还降低了动物对抗生素的依赖，促进了动物的健康生长。

2. 酶解技术

酶解技术是一种利用酶制剂将饲料原料中的大分子物质分解为小分子物质的技术。通过酶解处理，可以将玉米及其副产物中的蛋白质、脂肪等营养成分分解为更易被动物消化吸收的氨基酸、脂肪酸等小分子物质。这种技术不仅提高了饲料的利用率，还降低了饲料成本。

3. 精准营养配方技术

精准营养配方技术是一种根据动物不同生长阶段和生产需求，科学制定饲料配方的技术。通过该技术，可以根据玉米及其副产物的营养成分和动物的营养需求，精确计算饲料中各原料的比例和添加量，确保动物获得全面均衡的营养。这种技术不仅提高了饲料的营养价值和经济效益，还促进了畜牧业的可持续发展。

四、玉米多功能利用产业发展的展望

随着农业领域对玉米多功能利用认识的不断加深和技术的不断进步，玉米多功能利用产业将迎来更加广阔的发展前景。未来，我们可以从以下几个方面推动玉米多功能利用产业的发展：

1. 加强科技创新和研发

加强科技创新和研发是推动玉米多功能利用产业发展的关键。我们需要不断引进和培育科技人才，加强与国际先进技术的交流与合作，推动玉米及其副产物在饲料、食品、工业原料等领域的创新应用。

2. 完善政策支持和市场机制

完善政策支持和市场机制是推动玉米多功能利用产业发展的保障。我们需要制定和完善相关政策法规，加强市场监管和执法力度，为玉米多功能利用产业的发展提供良好的政策环境和市场环境。

3. 加强产业协作和资源整合

加强产业协作和资源整合是推动玉米多功能利用产业发展的有效途径。我们需要加强产业链上下游企业的合作与交流，实现资源共享和优势互补，推动玉米多功能利用产业向更高层次、更广领域发展。

总之，玉米及其副产物在饲料中的应用具有广阔的前景和巨大的潜力。我们需要不断加强科技创新和研发，完善政策支持和市场机制，加强产业协作和资源整合，推动玉米多功能利用产业的持续健康发展。相信在大家的共同努力下，我们一定能够开创玉米多功能利用产业发展的新篇章！

谢谢大家！

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