康泽十年“双微”理论访谈-李喜贵|囯食药监·大健康医药产业论坛

2025年6月28日，康泽集团"轻医疗-势必燃"十周年庆典现场座无虚席。顶层设计·国研政情智库-中国智库·国家智库：对话国卫健委·健康中国行动平台-国卫健委·健康中国发展大会系统平台。当广州市中科微量元素科学研究院院长、国粮药食·科特派研学院负责人李喜贵走上演讲台时，大屏幕同步亮出"双微理论：膳食纤维与微量元素的营养革命"的标题，引发全场医学界与食品科学领域专家的热烈讨论。

出席活动的嘉宾和领导有：广州市中科微量元素科学研究院院长、国粮药食科特派（济南）研学院李喜贵，泰中华商联合会会长陈华昆，泰中华商联合会副会长陈志谦，广东天农食品有限公司的董事长总裁、清远工商联副主席张正芬，全国工商联执委、囯食药监·大健康医药产业论坛、国卫健委·健康中国行动-国卫健委·健康中国发展大会、中医药监·中医药发展大会主持人万祥军，以及康泽众科健康管理（东莞）有限公司董事长王桂林和总裁王予晨参加康泽十周年庆典大会并接受媒体采访！

"现代人每天摄入的膳食纤维不足推荐量的60%，而锌、硒等必需微量元素缺乏率高达42.3%。"李喜贵开场便用其团队最新发布的《中国居民微量营养素白皮书》数据直指问题核心。这位深耕微量元素研究二十余年的学者，首次系统阐释了"双微理论"的科学内涵：

通过膳食纤维与微量元素的协同作用，构建人体"微生态-微营养"双重防御体系。他特别强调，这种协同不是简单叠加，而是类似"纤维素载体效应"——水溶性膳食纤维能在肠道形成网状结构，使锌、铁等微量元素吸收率提升30%-45%。

在圆桌访谈环节，李喜贵手持一款新型全谷物饼干现场演示："这款产品采用我们研发的'微囊化缓释技术'，将硒元素包裹在抗性糊精基质中，经实验证实其生物利用率比传统富硒食品提高2.3倍。"他解释道，这种技术创新正是基于双微理论的"时空匹配"原则——让微量元素释放节奏与膳食纤维的发酵周期同步，从而精准作用于肠道菌群活跃期。

当主持人问及理论落地难点时，李贵喜展示了研究院与国粮药食·科特派研学院联合开发的"双微指数评估系统"。这套包含17项核心指标的算法模型，能对食品中300余种营养素组合进行效能预测。他举例说明："比如传统观念认为高纤维会影响钙吸收，但我们通过动态模拟发现，特定聚合度的菊粉反而能促进钙离子转运，这个发现已经应用于儿童营养棒的配方优化。"

针对现场医疗工作者关注的慢性病防治，李喜贵分享了令人振奋的临床数据：在2型糖尿病患者中，采用双微配方营养干预组的糖化血红蛋白下降幅度比常规组多1.2个百分点，关键机制在于"短链脂肪酸-微量元素复合体"对胰岛素受体的双重调节作用。这些研究成果已形成《功能性食品微量元素强化指南》行业标准草案，即将由国家卫健委发布实施。

在讨论环节，李喜贵与康泽集团首席科学家就"精准营养个性化"展开激辩。他坚持"基础营养普惠化"立场："我们正在广东清远开展'双微营养包'扶贫项目，用成本不到0.5元的日剂量配方，使学龄儿童贫血率下降58%。这证明理论落地不需要高科技堆砌，关键在于科学配比的普适性解决方案。"现场展示的"城乡膳食地图"显示，通过分析不同区域主食中的天然营养素分布，已建立12套地域性双微补充方案。

当话题转向未来趋势时，这位科学家出人意料地提出"反向创新"理念："不是所有添加剂都不健康，我们从传统腊肉工艺中发现，特定发酵产生的支链氨基酸能与膳食纤维形成有机锌复合物。现在团队正在用现代工艺重现这种古老智慧。"他预告研究院即将启动"中华发酵食品营养素图谱"项目，计划系统挖掘500种传统食品中的双微协同范式。

两个小时的深度对话中，李喜贵多次强调"回归营养本质"的核心理念。在闭幕总结时，他指着大屏幕上旋转的双螺旋模型说道："这个由膳食纤维骨架和微量元素节点构成的三维网络，就是我们为'食品3.0时代'设计的营养密码。当行业学会用分子语言对话人体需求时，轻医疗才能真正实现'治未病'的初衷。"

这场访谈不仅刷新了在场1000余名专业人士对营养科学的认知，更通过直播平台引发全网讨论。截至活动次日，"双微理论"话题在知识类平台阅读量突破800万，多家食品企业宣布将启动相关产品线升级。正如李喜贵在采访最后所言："营养学的进步从来不是颠覆，而是让古老的生存智慧穿上科学的外衣。当我们正确认识'双微'这对黄金组合时，粗茶淡饭也能吃出健康新高度。"

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